Hakkımızda
Güzel yemekler ve akılda kalan hikâyeler
Lazin Salaš’ı 14 Nisan 2011’de, Novi Sad’ın merkezinde ev yemeklerine, uzun sohbetlere ve öğle yemeği bittikten sonra biraz daha oturmaya yer açma isteğiyle açtık. O günden beri bize aynı düşünce yol gösteriyor: büyürken tattığımız lezzetleri korumak ve misafirlerimizi layıkıyla ağırlamak.
Laze Telečkog 5’teki evin bizden önce de kendi hikâyeleri vardı. Burada Novi Sad’ın ünlü tüccar ailesi Milutinović yaşadı, daha sonra mekân Sırp Ulusal Tiyatrosu’na geçti. Geçen yüzyılın ortalarında, Voyvodina sahnesinin akılda kalan oyuncularından Ivan Hajtl de burada oturdu. Bugün bu evde, mutfaktan gelen kokular ve misafirlerin uğultusu eşliğinde sofrada bir araya geliyoruz.
Rustik detaylar ve Voyvodina mimarisi, Salaš’a misafirperver evlerden hatırladığımız o sıcaklığı veriyor. Mutfakta iyi bilinen yemekleri pişiriyoruz, ama biraz unutulmuş tariflere de yer ayırıyoruz. Onlar aracılığıyla Voyvodina’yı, Sırbistan’ı ve iyi yemek pişirmenin ve güzel ağırlamanın ne demek olduğunu kendilerinden öğrendiğimiz insanları anlatıyoruz.