Šne nokle, šnenokle ili tičije mleko
U pretragama i svakodnevnom govoru srešćete i spojeni oblik šnenokle. Naziv šne nokle povezuje se sa nemačkim izrazom za snežne valjuške, dok je tičije mleko naziv povezan sa mađarskom tradicijom. Ova različita imena lepo pokazuju da gastronomski rečnik Vojvodine ne pripada samo jednom jeziku. Za poručivanje je, ipak, najjednostavnije koristiti naziv koji piše u jelovniku.
Od čega nastaje razlika u teksturi
Osnovu čine jaja, mleko i šećer, dok način zgušnjavanja krema može da se razlikuje između recepata. Belanca se umute, oblikuju kašikom i termički obrade; žumanca se koriste za krem. Zato se ovo jelo ne može opisati samo kao puding sa dodatkom. Nokle i krem imaju različite uloge, a upravo susret te dve teksture čini desert prepoznatljivim.
Kada ih izabrati
Šne nokle možete naručiti kao završetak ručka ili napraviti zasebnu slatku pauzu tokom šetnje. Ako ste prethodno jeli pohovano meso, gulaš ili neko drugo glavno jelo, procenite apetit pre nego što poručite još hrane. Vazdušasta tekstura ne govori sama po sebi koliko je neki desert hranljiv, pa je bolje birati prema ukusu i željenoj porciji nego prema takvom utisku.
Gde probati šne nokle u centru Novog Sada
Šne nokle nalaze se na aktuelnom uređenom jelovniku Lazinog Salaša. Ako ste u centru i želite domaći desert, pogledajte ponudu poslastica ili nas pitajte za dostupnost pri dolasku. Za goste koji više vole pečeno testo na jelovniku su i štrudla, pita sa jabukama i lenja pita; izbor zavisi od toga kakav slatki zalogaj vam tog dana prija.
Slatku pauzu lako možete uključiti u obilazak Novog Sada za jedan dan. Ne morate svaki predah pretvoriti u veliki ručak: nekad je dovoljno sesti, naručiti desert i razgovarati o onome što ste videli. Ako tek upoznajete lokalnu hranu, pročitajte i naš izbor vojvođanskih jela pa sledeću posetu planirajte oko drugačijeg ukusa.
Mala preporuka za prvo probanje
Zahvatite kašikom i deo nokle i deo krema. Tako ćete odmah razumeti zašto ta dva dela idu zajedno. A ako dolazite sa nekim kome je ovaj desert uspomena iz detinjstva, verovatno ćete uz porciju dobiti i priču o tome kako su ga pravili kod kuće.
