Σούπα και γκίμπανιτσα για αρχή
1Σπιτική σούπα με χυλοπίτες. Ένα διάφανο πρώτο πιάτο με κρέας, λαχανικά και ζυμαρικά είναι καλή εισαγωγή στο μεσημεριανό. Στο Lazin Salaš ετοιμάζεται με κοτόπουλο και μοσχάρι, με λαχανικά και σπιτικές χυλοπίτες.
2Γκίμπανιτσα (τυρόπιτα). Η πίτα με λεπτά φύλλα και τυρί ταιριάζει όταν θέλετε ένα ζεστό ορεκτικό ή ένα πιο απλό αυτοτελές γεύμα. Η γοητεία της βρίσκεται στη σχέση ανάμεσα στις μαλακές στρώσεις και την ψημένη επιφάνεια.
Πιάτα για όσους αγαπούν τη σάλτσα και το κουτάλι
3Γκούλας της Βοϊβοντίνας. Στο μενού μας είναι μοσχαρίσιο γκούλας με πουρέ πατάτας ή σπιτικά ζυμαρικά. Διαλέξτε συνοδευτικό ανάλογα με το αν προτιμάτε μια κρεμώδη μπουκιά ή ζυμαρικά που απορροφούν τη σάλτσα.
4Μπέτσαρατς. Η ντομάτα, η πιπεριά και το κρεμμύδι αποτελούν τη βάση του πιάτου. Στο μενού μας θα βρείτε εκδοχές με γαλοπούλα και με καπνιστή χοιρινή μπριζόλα, με πουρέ πατάτας.
5Πρέμπρανατς (φασόλια φούρνου). Τα φασόλια φούρνου μπορείτε να τα γνωρίσετε ως νηστίσιμο πιάτο ή σε εκδοχή με σπιτικό λουκάνικο. Αυτές οι παραλλαγές προσφέρουν διαφορετικό γεύμα, αν και ξεκινούν από το ίδιο βασικό υλικό.
6Σπιτικοί σαρμάδες (λαχανοντολμάδες). Το ξινολάχανο, ο κιμάς και το ρύζι δίνουν έναν γνώριμο συνδυασμό για την πιο κρύα εποχή του χρόνου. Σε εμάς οι σαρμάδες είναι πιάτο εποχής, γι’ αυτό ελέγξτε αν υπάρχουν την ημέρα που θα έρθετε.
Το κυρίως πιάτο δεν χρειάζεται να είναι ίδιο για όλους
7Κότσι μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσα. Στο Lazin Salaš σερβίρεται με σάλτσα με καϊμάκι και πουρέ πατάτας. Είναι η επιλογή για όποιον δίνει μεγαλύτερη σημασία στην τρυφερότητα του κρέατος και στη σάλτσα παρά σε μια τραγανή κρούστα.
8Σπιτικό λουκάνικο. Αν σας ταιριάζει περισσότερο η σχάρα, το λουκάνικο με πουρέ πατάτας δίνει άλλη κατεύθυνση στη δοκιμή. Όταν μοιράζεστε το τραπέζι, κάποιος μπορεί να διαλέξει μαγειρευτό και κάποιος άλλος αυτό το κυρίως πιάτο.
Δύο γλυκά φινάλε
9Στρούντελ. Η ζύμη και η γέμιση προσφέρουν μια εντελώς διαφορετική εμπειρία από τα κρεμώδη γλυκά. Για την τρέχουσα γέμιση ρωτήστε το προσωπικό πριν παραγγείλετε.
10Σνε νόκλε. Οι λευκές νόκλε (αφράτες μπαλίτσες) από ασπράδια αυγών και η κρέμα από γάλα και κρόκους αποτελούν ένα αναγνωρίσιμο σπιτικό γλυκό. Περισσότερα για την ονομασία και την υφή θα διαβάσετε στον οδηγό για τις σνε νόκλε.
Πώς να διαλέξετε το πρώτο σας γεύμα
Δεν χρειάζεται να τα δοκιμάσετε όλα σε ένα μεσημεριανό. Διαλέξτε σούπα ή ορεκτικό, ένα κυρίως πιάτο και ένα γλυκό, και την επόμενη φορά αλλάξτε κατεύθυνση. Δείτε το μενού του Lazin Salaš και συνθέστε ένα γεύμα που ταιριάζει στην όρεξή σας. Αν ακόμα διαλέγετε κυρίως πιάτο, διαβάστε και την ιστορία για το σνίτσελ Καραγεώργη, μια κλασική συνταγή της σερβικής κουζίνας που υπάρχει επίσης στο μενού μας.
