Başlangıç için çorba ve gibanica
1Ev usulü erişteli çorba. Et, sebze ve erişteyle hazırlanan berrak bir ilk tabak, öğle yemeğine iyi bir giriştir. Lazin Salaš’ta tavuk ve dana etinden, sebze ve ev yapımı erişteyle hazırlanır.
2Gibanica. İnce yufkalardan yapılan bu peynirli börek, sıcak bir başlangıç ya da daha sade, tek başına bir öğün istediğinizde uygundur. Çekiciliği, yumuşak katlarla fırınlanmış üst yüzey arasındaki dengededir.
Sos ve kaşık yemeklerini sevenler için
3Voyvodina gulaşı. Bizde bu, patates püresi ya da ev yapımı makarnayla servis edilen sığır eti gulaşıdır. Garnitürü, kremsi bir lokmayı mı yoksa sosu çeken makarnayı mı tercih ettiğinize göre seçin.
4Bećarac. Domates, biber ve soğan yemeğin temelini oluşturur. Menümüzde hindili ve füme vešalicalı (domuz eti) versiyonları, patates püresiyle birlikte yer alır.
5Prebranac. Fırında pişmiş kuru fasulyeyi etsiz bir perhiz yemeği olarak ya da ev yapımı sosisli versiyonuyla tanıyabilirsiniz. Bu çeşitler aynı ana malzemeden yola çıksa da farklı bir öğün sunar.
6Ev usulü sarma. Lahana turşusu, kıyma ve pirinç, yılın soğuk dönemi için bilinen bir birleşim oluşturur. Bizde sarma mevsimlik bir yemektir; bu yüzden geleceğiniz gün olup olmadığını kontrol edin.
Ana yemek herkes için aynı olmak zorunda değil
7Soslu dana incik. Lazin Salaš’ta kaymaklı sos ve patates püresiyle servis edilir. Etin yumuşaklığını ve sosunu çıtır bir kabuktan daha önemli bulan misafirler için bir seçimdir.
8Ev yapımı sosis. Izgarayı daha çok seviyorsanız, patates püreli sosis tadıma farklı bir yön verir. Masayı paylaştığınızda biri tencere yemeği, bir başkası bu ana yemeği seçebilir.
İki tatlı final
9Ştrudel. Hamur ve iç dolgu, kremalı tatlılardan bambaşka bir deneyim sunar. Güncel iç dolguyu sipariş vermeden önce personele sorun.
10Şne nokle. Yumurta akından yapılan beyaz toplar ile süt ve yumurta sarısından yapılan krema, kendine özgü bir ev tatlısı oluşturur. Adı ve dokusu hakkında daha fazlasını şne nokle rehberimizde okuyun.
İlk öğününüzü nasıl seçersiniz
Bir öğle yemeğinde her şeyi denemek zorunda değilsiniz. Bir çorba ya da başlangıç, bir ana yemek ve bir tatlı seçin, bir dahaki sefere yön değiştirin. Lazin Salaš menüsüne göz atın ve iştahınıza uygun bir öğün oluşturun. Hâlâ ana yemek seçiyorsanız, menümüzde de yer alan bir Sırp mutfağı klasiği olan Karađorđe şinitzelinin hikâyesini de okuyun.
