Une soupe et une gibanica pour commencer
1Soupe maison aux nouilles. Une première assiette claire, avec viande, légumes et pâtes, est une bonne entrée en matière pour le déjeuner. Au Lazin Salaš, elle est préparée avec du poulet et du bœuf, des légumes et des nouilles maison.
2Gibanica. Cette tourte de fines feuilles de pâte au fromage convient quand vous voulez une entrée chaude ou un repas simple à elle seule. Son attrait tient à l’équilibre entre les couches moelleuses et la surface dorée au four.
Pour les amateurs de sauce et de plats à la cuillère
3Goulash de Voïvodine. Chez nous, c’est un goulash de bœuf, avec purée de pommes de terre ou pâtes maison. Choisissez l’accompagnement selon que vous préférez une bouchée onctueuse ou des pâtes qui s’imprègnent de la sauce.
4Bećarac. Tomates, poivrons et oignons forment la base du plat. Notre carte en propose des versions à la dinde et au filet de porc fumé, avec purée de pommes de terre.
5Prebranac. Ces haricots gratinés au four se découvrent en plat maigre ou en version avec saucisse maison. Ces variantes offrent un repas différent, même si elles partent du même ingrédient principal.
6Sarma maison. Chou fermenté, viande hachée et riz forment une combinaison bien connue pour la saison froide. Chez nous, la sarma est un plat de saison : vérifiez sa disponibilité le jour de votre venue.
Le plat principal n’a pas à être le même pour tous
7Jarret de veau en sauce. Au Lazin Salaš, il est servi avec une sauce au kajmak et une purée de pommes de terre. C’est le choix du convive pour qui la tendreté de la viande et la sauce comptent plus qu’une croûte croustillante.
8Saucisse maison. Si vous préférez les grillades, la saucisse avec purée de pommes de terre donne une autre direction à la dégustation. Quand vous partagez la table, l’un peut choisir un plat cuisiné et l’autre ce plat principal.
Deux douceurs pour finir
9Strudel. La pâte et la garniture offrent une expérience bien différente de celle des desserts crémeux. Pour la garniture du moment, renseignez-vous auprès du personnel avant de commander.
10Šne nokle. Des quenelles blanches de blancs d’œufs et une crème au lait et aux jaunes d’œufs forment un dessert maison reconnaissable. Pour en savoir plus sur le nom et la texture, lisez notre guide des šne nokle.
Comment choisir votre premier repas
Inutile de tout goûter en un seul déjeuner. Choisissez une soupe ou une entrée, un plat principal et un dessert, puis changez de direction la fois suivante. Consultez la carte du Lazin Salaš et composez un repas adapté à votre appétit. Si vous hésitez encore sur le plat principal, lisez aussi l’histoire de la Karađorđeva šnicla, un classique de la cuisine serbe qui figure aussi à notre carte.
